盐肉蒸老黄豆做法大全

🌟 盐肉蒸老黄豆做法大全 🌟

在我国的传统美食中,盐肉蒸老黄豆是一道既简单又美味的家常菜，它融合了猪肉的鲜美和黄豆的醇厚，口感丰富，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下盐肉蒸老黄豆的做法大全吧！👩‍🍳

准备材料

• 猪肉：300克
• 黄豆：100克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 黄豆泡发：将黄豆提前用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水泡发。🌱

2. 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和少许食用油，腌制20分钟。🍖

3. 生姜切片：将生姜切成薄片，以便在蒸制过程中释放香气。🍃

4. 黄豆焯水：将泡发好的黄豆放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间约3分钟。🌶️

5. 铺料：将焯水后的黄豆铺在蒸盘底部，再将腌制好的猪肉片均匀地铺在黄豆上面。🍲

6. 蒸制：将铺好料的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。🍲

7. 调味：在蒸制过程中，将切好的葱和姜片放入碗中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。🌿

8. 出锅：蒸制时间到后，将蒸好的盐肉蒸老黄豆取出，将调味好的葱姜丝撒在表面上，再蒸1-2分钟即可。🍲

9. 上桌：将美味的盐肉蒸老黄豆端上桌，和家人一起享用吧！🍽️

小贴士

• 黄豆泡发时间可以根据实际情况调整,但不宜过长，以免影响口感。
• 肉片腌制时,可以适量加入一些糖，以提鲜增香。
• 蒸制过程中,火候不宜过大，以免导致食材过度熟烂。

盐肉蒸老黄豆是一道色香味俱佳的佳肴,不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥰