炸肉和香芋都是非常受欢迎的食材，它们各自有着独特的口感和风味，将它们搭配在一起，不仅可以增加菜肴的层次感，还可以让你品尝到更多的美味，炸肉蒸香芋怎么蒸好吃呢？下面就来分享一下具体的做法。
准备食材
- 炸肉：200 克
- 香芋：200 克
- 蒜：5 瓣
- 姜：5 克
- 酱油：1 大勺
- 蚝油：1 大勺
- 料酒：1 大勺
- 盐：2 克
- 胡椒粉：1 小勺
- 糖：1 小勺
- 油：1 大勺
- 葱花：1 大勺
制作步骤
- 炸肉的制作：将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、糖和料酒腌制 15 分钟，然后将腌制好的猪肉块放入热油锅中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
- 香芋的处理：将香芋去皮，切成小块，然后将香芋块放入蒸锅中蒸熟，大约需要 15-20 分钟。
- 调制酱汁：将蒜和姜切成末，放入碗中，加入酱油、蚝油、糖和油,搅拌均匀成为酱汁。
- 蒸制菜肴：将蒸好的香芋块放入蒸盘中，均匀地淋上酱汁,然后将炸好的猪肉块放在香芋块上。
- 二次蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，再次蒸制 10-15 分钟,让香芋和炸肉充分吸收酱汁的味道。
- 出锅装盘：蒸好后，取出蒸盘,撒上葱花即可。
注意事项
- 香芋的选择：选择质地细腻、口感粉糯的香芋,这样蒸出来的香芋口感更好。
- 炸肉的技巧：炸肉时要掌握好火候，火太大会导致炸肉表面焦黑，内部不熟；火太小则会导致炸肉吸油过多,口感油腻。
- 蒸制的时间：蒸制的时间要根据香芋和炸肉的大小来调整,以确保食材熟透。
总结表格
| 菜品 | 炸肉蒸香芋 |
|---|
| 主要食材 | 炸肉、香芋 |
| 口感 | 香、酥、软、糯 |
| 口味 | 咸香 |
| 难度 |
| 时间 | 30 分钟 |
| 营养价值 | 猪肉含有丰富的蛋白质和维生素，香芋则富含膳食纤维和维生素 C |
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的炸肉蒸香芋了，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望你也能尝试一下,享受美食带来的快乐！
