蒸土狗面包的做法窍门

🍞【蒸土狗面包的做法窍门】🍞

👩‍🍳亲爱的小伙伴们，今天要和大家分享一款独具特色的土狗面包——蒸土狗面包的做法窍门！这款面包口感松软，色泽金黄，带着一股淡淡的土香，非常适合喜欢传统风味的朋友们，下面，就让我们一起走进制作蒸土狗面包的世界吧！🌟

🍯【材料准备】

• 高筋面粉：500克
• 温水：280毫升
• 干酵母：5克
• 糖：50克
• 盐：5克
• 黄油：50克
• 土豆淀粉：适量（用于撒在蒸笼底部）

🍯【制作步骤】 1️⃣ 将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。 2️⃣ 将温水倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，直到形成絮状。 3️⃣ 将面团揉至表面光滑，加入黄油，继续揉至面团能拉出薄膜。 4️⃣ 将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。 5️⃣ 发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分成若干小剂子。 6️⃣ 将小剂子搓成椭圆形，用刀在表面划几道口子，形成土狗的模样。 7️⃣ 在蒸笼底部撒上一层土豆淀粉，将土狗面包放入蒸笼中，二次发酵15分钟。 8️⃣ 开大火，将蒸笼放入蒸锅中，蒸约20分钟，关火后虚蒸5分钟。

🍯【做法窍门】 1️⃣ 发酵：面团发酵是关键，一定要确保面团发酵至两倍大，这样蒸出来的面包才会松软。 2️⃣ 撒淀粉：蒸笼底部撒上一层土豆淀粉，可以防止面包粘笼。 3️⃣ 划口子：在面团表面划口子，可以让蒸汽更好地进入，使面包更加松软。 4️⃣ 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免面包变得过于干硬。

🍯【温馨提示】

• 制作过程中,注意保持面团湿润，以免面团变得干燥。
• 发酵过程中,保持室温在28℃左右，有利于面团发酵。
• 蒸制过程中,注意火候，避免面包表面糊掉。

🎉通过以上做法窍门，相信大家已经学会了如何制作美味的蒸土狗面包，快来动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这份传统美食！🍽️🌈