老面加酵母蒸馒头好吃吗

🍞 老面加酵母蒸馒头，美味又营养，好吃吗？😋

馒头,作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱，而蒸馒头，更是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴，老面加酵母蒸馒头，好吃吗？🤔

老面是一种经过发酵的面团,具有一定的酸味和独特的风味，而酵母则是一种微生物，能将面团中的糖分转化为二氧化碳和酒精，使面团膨胀发酵，将老面与酵母结合，可以使馒头口感更加松软，香气四溢。

老面加酵母蒸馒头的好处有以下几点：

1. 口感松软：老面和酵母共同作用，使馒头表面光滑，内部结构细腻，口感松软，令人回味无穷。

2. 香气浓郁：老面发酵过程中产生的酸味与酵母发酵产生的酒香相互交织，使馒头散发出独特的香气，让人垂涎欲滴。

3. 营养丰富：老面中含有丰富的酵母菌、乳酸菌等有益微生物，有助于消化吸收；馒头本身富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，为人体提供能量。

4. 便于保存：老面发酵后，可密封保存，随用随取，方便快捷。

如何制作老面加酵母蒸馒头呢？以下是一份简单的制作方法：

1. 准备材料：面粉、老面、酵母、温水。

2. 将老面用温水稀释,搅拌均匀。

3. 将面粉、老面稀释液、酵母混合，揉成面团。

4. 面团发酵至原来体积的2倍大。

5. 将面团分割成小剂子,揉成馒头形状。

6. 将馒头放入蒸锅中,醒发15分钟。

7. 开大火蒸15分钟,关火后焖3分钟。

8. 蒸好的馒头即可食用。

老面加酵母蒸馒头既美味又营养,是家庭餐桌上不可或缺的美食。🎉 让我们一起动手，享受这份美味的馒头吧！😋