蒸整条草鱼怎么蒸才好吃

🐟【蒸整条草鱼】家常做法，鲜美无比！🍲

蒸整条草鱼，是中国菜系中一道经典的家常菜，草鱼肉质细嫩，口感鲜美，富含丰富的蛋白质和多种微量元素，非常适合家人朋友聚餐时享用，如何才能蒸出一条美味可口的草鱼呢？下面就来给大家分享一下蒸整条草鱼的技巧。👍

选材 选择新鲜的草鱼，鱼身饱满、鱼鳞完整、鱼眼清澈、鱼鳃鲜红为佳。🐟

处理

1. 将草鱼清洗干净，用刀将鱼身从中间剖开,去除内脏和黑膜。
2. 用盐、料酒、姜片腌制10分钟,增加鱼的味道。
3. 用厨房纸巾将鱼身擦干，以防蒸鱼时水珠滴入,影响口感。

蒸鱼

1. 将腌制好的草鱼放在蒸盘上，鱼头朝外，用牙签在鱼身上扎几个孔,以便蒸汽进入。
2. 在鱼身上放上姜片、葱段,增加香气。
3. 预热蒸锅，水开后将鱼放入，中火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
4. 蒸鱼过程中，不要打开锅盖,以免影响鱼的口感。

调味

1. 蒸好的鱼取出,将蒸盘中的水分倒掉。
2. 将适量的生抽、老抽、蚝油、糖、蒜末、辣椒（根据个人口味）混合成调味汁。
3. 将调味汁均匀地浇在鱼身上。
4. 热锅凉油，将油烧至冒烟，淋在鱼身上,激发出香味。

出锅

1. 将蒸好的草鱼摆放在盘中，撒上葱花、香菜点缀。
2. 再次将热油淋在鱼身上,即可出锅。

🎉蒸整条草鱼就这样完成啦！鲜美的草鱼搭配浓郁的调味汁，让人回味无穷，快来试试这道美味的家常菜吧！🍽️🌟