家常美味的制作秘籍 🍚🍳
在忙碌的生活中,家常便饭总能给人带来温馨与满足，就让我们一起来学习如何制作两道简单又美味的家常菜——蒸米饭和蒸鸡蛋羹，这两道菜不仅简单易学，而且营养健康，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
蒸米饭：香气四溢的米香 🍚
准备材料：
制作步骤：
- 清洗大米：将大米放入清水中浸泡30分钟，然后冲洗干净，去除米中的杂质。
- 加水：将洗净的大米放入锅中，加入适量的清水，一般比例为1:1.2，即1杯米加1.2杯水。
- 煮沸：开大火将水煮沸，然后转小火。
- 蒸煮：保持小火蒸煮25-30分钟，直到米饭熟透。
- 焖饭：关火后，不要立即打开锅盖，让米饭在锅中焖5-10分钟，这样米饭会更加松软。
蒸鸡蛋羹：嫩滑如豆腐的佳肴 🍳
准备材料：
制作步骤：
- 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
- 加水稀释：在打散的鸡蛋液中加入适量的清水，比例为1:1，轻轻搅拌均匀。
- 过滤：用细筛过滤一次，去除蛋液中的杂质。
- 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的清水，将蒸帘铺好。
- 蒸制：将蛋液倒入事先准备好的碗中，放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到鸡蛋羹表面凝固，呈嫩滑状。
- 淋上香油：出锅前，在鸡蛋羹上撒上少许香油，增加香气。
这两道菜的制作过程简单,但口感和营养都非常丰富，蒸米饭的香糯和蒸鸡蛋羹的嫩滑，都是家常菜肴中的经典搭配，学会这两道菜，让你的餐桌更加丰富多彩！🎉🍴
