咸蛋蒸肉怎么蒸才好吃

咸蛋蒸肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，既能满足食欲，又能带来满满的幸福感，如何才能将咸蛋蒸肉蒸得既美味又可口呢？下面就来为大家详细讲解一下蒸制技巧。

🍳【选材】 我们要选择新鲜的猪肉和咸蛋，猪肉最好选用五花肉，因为其肥瘦相间，口感更佳，咸蛋则要选择表面光滑、无破损的。

🍳【准备】

1. 将五花肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。
2. 将咸蛋去壳，取出蛋黄和蛋白,蛋黄切成小块备用。
3. 准备适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱花等调味料。

🍳【腌制】

1. 将切好的五花肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖,搅拌均匀。
2. 将腌制好的五花肉片铺在盘子上,上面撒上切好的咸蛋黄和葱花。

🍳【蒸制】

1. 将腌制好的五花肉和咸蛋黄放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸制15-20分钟。
2. 蒸至五花肉熟透,蛋黄凝固即可。

🍳【小贴士】

1. 肉片要切得薄而均匀,这样蒸出来的肉才会更加鲜嫩。
2. 腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
3. 蒸制过程中，火候要掌握好,以免肉质过老或蛋黄未熟。

🍳【出锅】

1. 蒸好后，将盘子取出,撒上少许葱花作为装饰。
2. 美味的咸蛋蒸肉就完成了，趁热享用，口感鲜美,令人回味无穷。

通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸制美味的咸蛋蒸肉，快来动手试试吧，让你的家人和朋友都感受到这份传统美食的魅力！🥰🍲