豌豆角蒸排骨的做法步骤

🍲豌豆角蒸排骨的做法步骤🍲

豌豆角蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下豌豆角蒸排骨的做法步骤吧！👩‍🍳

🌱【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 豌豆角：200克
3. 姜末：适量
4. 蒜末：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 料酒：适量
9. 食用油：适量
10. 葱花：适量

🌱【做法步骤】

1. 将排骨洗净，切成5厘米左右的段，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽,腌制20分钟。
2. 豌豆角洗净，切成3厘米左右的段,备用。
3. 锅中放入适量的水，大火烧开，将腌制好的排骨放入锅中焯水，去除血沫和杂质,捞出备用。
4. 取一个蒸盘，将焯水后的排骨放入盘中,摆成整齐的形状。
5. 在排骨上均匀地撒上姜末、蒜末,再铺上一层豌豆角。
6. 锅中放入适量的水，大火烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
7. 蒸至排骨熟透，豌豆角变软,取出蒸盘。
8. 在蒸好的排骨上淋上适量的食用油，撒上葱花,即可上桌享用。

🌱【小贴士】

1. 排骨在腌制时，可以加入适量的糖,使排骨更加鲜嫩。
2. 豌豆角焯水时，时间不宜过长,以免失去口感。
3. 蒸排骨时，可以加入适量的姜片,去腥增香。

这道豌豆角蒸排骨，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧！🍲🍲🍲