伏天蒸鸡蛋羹怎么蒸好吃

伏天蒸鸡蛋羹怎么蒸好吃🍳

伏天,气温逐渐升高，人们的食欲也随之下降，一碗清淡的鸡蛋羹成了很多人的首选，伏天蒸鸡蛋羹怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

🍳【准备材料】 鸡蛋2个、温水适量、盐少许、生抽少许、葱花适量。

🍳【制作步骤】

1. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
2. 向鸡蛋液中加入温水,水量约为鸡蛋液的1.5倍，搅拌均匀后，用过滤网过滤一遍，去除杂质。
3. 在蒸锅中加入适量的水,水开后将鸡蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中。
4. 大火蒸约5分钟,待鸡蛋羹表面凝固后，转小火继续蒸约10分钟。
5. 蒸至鸡蛋羹完全凝固,取出后撒上葱花，滴上少许生抽即可。

🍳【小贴士】

1. 水温要适宜,不宜过高或过低，过高会导致鸡蛋羹表面凝固，但内部未熟；过低则会使鸡蛋羹口感不佳。
2. 搅拌鸡蛋液时,力度要轻柔，避免产生气泡，气泡过多会影响鸡蛋羹的口感。
3. 蒸鸡蛋羹时,火候要掌握好，大火蒸制可以使鸡蛋羹表面凝固，转小火则能使内部熟透。
4. 鸡蛋羹蒸好后,撒上葱花和生抽，可以增加口感和色泽。

伏天蒸鸡蛋羹不仅简单易做,而且营养丰富，非常适合夏季食用，希望以上方法能帮助大家蒸出美味的鸡蛋羹，度过一个清爽的伏天！🌞🍳