莆田酒席蒸豆腐做法

🍲 莆田酒席蒸豆腐，美味传承的佳肴 🍃

在我国福建省莆田市,有一道传统美食——莆田酒席蒸豆腐，这道菜色泽洁白，口感细腻，味道鲜美，深受当地人民的喜爱，就让我们一起揭开这道佳肴的制作之谜吧！🔍

🌿 莆田酒席蒸豆腐的做法：

【材料】：嫩豆腐1块、猪肉末100克、香菇适量、胡萝卜适量、青菜适量、葱姜蒜适量、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油适量。

【步骤】：

1. 将豆腐切成小块,放入盘中备用。

2. 猪肉末中加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 香菇、胡萝卜、青菜分别洗净，切成小块备用。

4. 葱姜蒜切末,备用。

5. 锅中放入适量的水,将豆腐块放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

6. 另起锅,加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

7. 加入猪肉末,炒至变色。

8. 加入香菇、胡萝卜、青菜，翻炒均匀。

9. 加入适量的生抽、料酒、盐，翻炒均匀。

10. 将炒好的菜倒入蒸好的豆腐盘中,撒上葱花。

11. 将豆腐盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

🌟 小贴士：

1. 豆腐选用嫩豆腐,口感更佳。

2. 肉末腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉末更加嫩滑。

3. 蒸豆腐时,火候不宜过大，以免豆腐变硬。

4. 蔬菜可以根据个人口味选择,如茄子、土豆等。

🍽️ 莆田酒席蒸豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，不仅适合家庭聚餐，也适合酒席宴请，让我们一起传承这道美味佳肴，感受莆田文化的魅力吧！🎉