火腿蒸大闸蟹做法大全

火腿蒸大闸蟹,一道色香味俱佳的传统美食，不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳肴，下面，就为大家详细介绍一下火腿蒸大闸蟹的做法大全，让你轻松在家享受美食的乐趣！🍽️

材料准备

• 大闸蟹 2只
• 火腿 1根
• 生姜 适量
• 葱 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1. 准备大闸蟹：将大闸蟹洗净，去掉蟹脚、蟹鳃和蟹嘴，用剪刀将蟹壳剪开，取出蟹黄和蟹肉，备用。🦀

2. 处理火腿：火腿切片，厚度约为0.5厘米，备用。🥊

3. 腌制蟹肉：将蟹肉放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。🍽️

4. 蒸蟹：将腌制好的蟹肉铺在盘中，撒上生姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🔥

5. 准备火腿：在蒸蟹的同时，将火腿片摆放在蟹肉周围，使其受热均匀。🥊

6. 蒸火腿：待蟹肉蒸至八成熟时，将火腿片放入蒸锅中，继续蒸约5分钟。🍤

7. 出锅：将蒸好的大闸蟹和火腿取出，撒上少许葱花作为装饰。🌿

8. 调味：在锅中加入适量的食用油，烧热后浇在蟹肉和火腿上，激发出香味。🍳

9. 上桌：将火腿蒸大闸蟹装盘，即可上桌享用。🍽️

小贴士

• 蒸蟹时,注意火候，避免蟹肉过熟或过生。
• 腌制蟹肉时,可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
• 火腿切片时,可根据个人喜好调整厚度。

火腿蒸大闸蟹,不仅保留了蟹肉的鲜美，火腿的香气也完美融入其中，让人回味无穷，赶快动手试试吧！🎉