🐟如何蒸甲鱼好吃不腥🍲
甲鱼，又称鳖，是一种营养价值极高的滋补食材，蒸甲鱼不仅保留了甲鱼的原汁原味，还能让肉质更加鲜美，但很多人在蒸甲鱼时都会遇到一个问题：甲鱼腥味太重，下面，就让我来为大家分享一下如何蒸甲鱼好吃不腥的小技巧吧！👍
选择新鲜的甲鱼：新鲜的甲鱼腥味较轻，口感也更好，挑选甲鱼时，注意观察甲鱼的眼睛是否明亮，鳖裙是否紧绷,壳上的泥垢是否少。
去除甲鱼内脏：甲鱼的内脏腥味较重，所以在烹饪前要彻底清洗干净，用剪刀剪开甲鱼壳，取出内脏，用盐和料酒搓洗甲鱼内壁,确保腥味去除干净。
腌制甲鱼：将清洗干净的甲鱼放入盆中，加入适量的料酒、姜片和葱段，腌制15-20分钟，料酒可以去除甲鱼的腥味,姜片和葱段可以增加香气。
焯水去腥：将腌制好的甲鱼放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，焯水2-3分钟,焯水可以进一步去除甲鱼的腥味。
准备调料：蒸甲鱼时，可以在甲鱼上铺上姜片、葱段和几滴料酒,增加香气。
蒸制甲鱼：将处理好的甲鱼放入蒸锅中，大火蒸制25-30分钟,蒸制时间根据甲鱼的大小和厚度调整。
出锅：蒸好的甲鱼取出，撒上葱花、香菜，淋上热油,激发出香味。
调味：根据个人口味，可以加入适量的酱油、醋、蒜泥等调料。
🌟小贴士：
遵循以上步骤，相信你一定能蒸出一锅美味可口的甲鱼，既不腥又营养，快快动手试试吧！🍳🎉
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