香菇栗子蒸排骨,一道色香味俱全的传统粤菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭聚餐或节日宴客的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的香菇栗子蒸排骨的做法吧！
🍲【材料准备】
- 排骨：500克
- 香菇：10朵
- 栗子：适量
- 生姜：1小块
- 葱：2根
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 蒸鱼豉油：1大勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 香菇泡发：将香菇用温水泡发，去蒂，切成小块。
- 栗子处理：栗子去壳，放入锅中煮熟，捞出备用。
- 调味：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、蒸鱼豉油、盐和鸡精，拌匀腌制20分钟。
- 摆盘：将腌制好的排骨铺在盘中，香菇和栗子均匀地放在排骨上。
- 蒸制：将摆好的排骨和香菇栗子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到排骨熟透。
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使口感更佳。
- 香菇和栗子提前处理,可以缩短蒸制时间。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】 一道香气四溢、肉质鲜嫩的香菇栗子蒸排骨就完成了！金黄的排骨，搭配着软糯的栗子和鲜美的香菇，让人食欲大增，快快动手，为家人或朋友带来这道美味的佳肴吧！🍲🍲🍲
