蒸蛋糕如何蒸好吃又嫩

🎉 蒸蛋糕如何蒸好吃又嫩 🎉

蒸蛋糕,作为一种传统中式糕点，深受广大人民群众的喜爱，它口感细腻、营养丰富，而且制作方法简单易学，如何才能将蒸蛋糕蒸得既好吃又嫩滑呢？下面，就让我为大家详细介绍一下制作过程吧！👩‍🍳

我们需要准备好以下材料：

1. 鸡蛋：3个
2. 低筋面粉：100克
3. 牛奶：50毫升
4. 糖：30克
5. 植物油：30毫升
6. 泡打粉：1/2茶匙

就是制作步骤啦！👇

1. 鸡蛋打入碗中,加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，这个过程大约需要3-5分钟，期间可以适当加热碗底部，加快打发速度。🍳

2. 筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀，注意，不要过度搅拌，以免蛋糕变得粗糙。🍪

3. 加入牛奶和植物油,继续翻拌均匀，这一步需要耐心，确保所有材料充分混合。🥛

4. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻震动模具，排出气泡。🎈

5. 将模具放入蒸锅中,用大火将水烧开，然后转小火，蒸约15-20分钟，蒸的时间根据蛋糕的大小和厚度进行调整。🍲

6. 蒸好后,不要立即取出蛋糕，让其自然冷却至室温，这样可以使蛋糕更加嫩滑。🍃

7. 取出蛋糕,脱模，切块即可享用。😋

制作蒸蛋糕的要点如下：

1. 蛋白和蛋黄要分别打发,这样可以提高蛋糕的松软度。🍳
2. 搅拌时要轻柔,避免过度搅拌，以免蛋糕变得粗糙。🍪
3. 蒸蛋糕时,火候要掌握好，避免蛋糕底部糊掉。🍲
4. 蒸好后,让蛋糕自然冷却，这样可以使蛋糕更加嫩滑。🍃

希望以上的方法能帮助大家蒸出既好吃又嫩滑的蒸蛋糕！快来试试吧！🎉🎉🎉