蒸蟹的做法香辣蟹怎么蒸

🍤蒸蟹的做法，香辣蟹怎么蒸🌶️

蟹，作为我国传统美食之一，以其鲜美肉质和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱，就让我为大家分享蒸蟹的做法，以及如何制作美味的香辣蟹！🎉

蒸蟹的做法

1. 准备材料：螃蟹、姜片、葱段、料酒、生抽、盐、白糖、香葱。

2. 清洗螃蟹：将螃蟹放入淡盐水中浸泡片刻，使其吐出泥沙，然后用刷子刷洗螃蟹外壳,去除污垢。

3. 蒸制螃蟹：将螃蟹放在蒸锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火蒸制10分钟左右,至蟹壳变红即可。

4. 调味：将蒸好的螃蟹取出，放入盘中，撒上香葱，加入生抽、盐和白糖,搅拌均匀。

5. 烹饪：将调好味的螃蟹放入蒸锅中，继续蒸制5分钟,让调料充分渗透。

6. 出锅：将蒸好的螃蟹装盘，即可享用美味的蒸蟹啦！🍤

香辣蟹的做法

1. 准备材料：螃蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、盐、白糖、香葱。

2. 清洗螃蟹：同蒸蟹做法。

3. 烹饪香辣蟹：

（1）锅中加入适量油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱炒香。

（2）将蒸好的螃蟹放入锅中，加入料酒、生抽、盐和白糖,翻炒均匀。

（3）继续翻炒至螃蟹完全熟透,汤汁浓稠。

（4）撒上香葱,出锅即可。

🌶️香辣蟹的制作过程中，干辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加,不喜欢辣的朋友则可以减少。

蒸蟹和香辣蟹都是极具特色的美食，做法简单易学，快快动手尝试吧，相信你一定能做出美味的螃蟹佳肴！🍤🌶️