江西蒸板鸭做法大全

江西蒸板鸭，一道传承了千年的美味佳肴，以其独特的风味和制作工艺，成为了江西地方特色美食的代表之一，就让我为大家揭秘江西蒸板鸭的做法大全,让你在家也能享受到这道美味。

🍖【准备材料】

• 鸭子：1只（约1.5公斤）
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 八角：2颗
• 香叶：2片
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 鸡精：适量
• 盐：适量

🍖【制作步骤】

1. 鸭子处理：将鸭子清洗干净，去除内脏，斩成小块，放入清水中浸泡2小时,去除血水。
2. 腌制：将浸泡好的鸭块捞出，放入碗中，加入生姜片、葱段、蒜末、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、鸡精和盐,拌匀后腌制1小时。
3. 蒸制：准备一个蒸盘，将腌制好的鸭块铺在蒸盘上，放入蒸锅中,大火蒸制约1小时。
4. 出锅：蒸至鸭肉熟透，肉质鲜嫩,即可出锅。

🍖【小贴士】

• 鸭子选择时，最好选择肉质紧实、皮薄的品种。
• 腌制时,可以根据个人口味调整调料的用量。
• 蒸制过程中，火候不宜过大,以免鸭肉变老。

🍖【成品展示】 江西蒸板鸭色泽金黄，肉质鲜嫩，香气扑鼻，每一口都是对味蕾的极致诱惑,让人回味无穷。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的江西蒸板鸭，快来试试吧，让你的家人朋友也品尝到这道传统美食的魅力！🥳🍗🎉