芋头蒸腊鸭正宗做法

芋头蒸腊鸭,一道色香味俱佳的传统美食，不仅深受我国南方人民的喜爱，也逐渐在全国各地流行起来，就让我为大家揭秘芋头蒸腊鸭的正宗做法，让你在家也能享受到这道美味的佳肴🍲！

🍵【食材准备】

• 芋头：2个
• 腊鸭：1只
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 酱油：适量
• 花雕酒：适量
• 糖：适量
• 花椒粉：适量

🍲【制作步骤】

1. 将腊鸭清洗干净,放入锅中，加入适量的水，放入生姜、葱段、酱油、花雕酒、糖和花椒粉，大火煮开后转小火炖煮1小时，让腊鸭充分吸收调料的味道。

2. 芋头去皮,切成小块，备用。

3. 将炖好的腊鸭取出,切成薄片，备用。

4. 取一个蒸盘,将芋头块均匀地铺在蒸盘上。

5. 将腊鸭片摆放在芋头上,再撒上适量的生姜丝和葱段。

6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸15分钟，直到芋头熟透，腊鸭片变得鲜嫩。

7. 蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，即可享用这道美味的芋头蒸腊鸭啦！

🍲【小贴士】

1. 腊鸭在炖煮过程中,要确保水开后转小火炖煮，这样可以使腊鸭更加入味。

2. 芋头蒸腊鸭的口感和味道取决于腊鸭的品质,所以选择优质的腊鸭是关键。

3. 芋头蒸腊鸭适合搭配米饭食用,更能体现其独特的风味。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出正宗的芋头蒸腊鸭啦！快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🌟🍲