粤式早茶蒸猪肚做法

粤式早茶蒸猪肚🍲的做法，美味可口的家常菜

粤式早茶,作为中国广东地区的传统美食，早已深入人心，而蒸猪肚，作为早茶中的经典菜肴，更是深受食客们的喜爱，就让我为大家揭秘粤式早茶蒸猪肚的制作方法，让您在家也能享受到这道美味佳肴🍽️。

准备材料

• 猪肚 1个
• 花菇 5朵
• 香菇 3朵
• 葱 2根
• 姜 1块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 酱油 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

制作步骤

1. 清洗猪肚：将猪肚翻面，用盐、面粉反复搓洗，去除猪肚内的杂质，然后用清水冲洗干净，备用🍲。

2. 焯水：将猪肚放入锅中，加入适量清水，放入香叶、八角，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出备用🍲。

3. 准备配料：将花菇、香菇泡发，洗净备用；葱切段，姜切片🍲。

4. 腌制猪肚：将煮好的猪肚捞出，放入冷水中浸泡片刻，捞出后切成薄片；将猪肚片放入碗中，加入酱油、盐、白胡椒粉、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟🍲。

5. 蒸制：将腌制好的猪肚片平铺在盘子上，撒上泡发好的花菇、香菇，再放入葱段、姜片，淋上少量酱油，放入蒸锅中，大火蒸20分钟🍲。

6. 出锅：蒸好的猪肚猪肚片取出，撒上葱花、香菜即可享用🍲。

小贴士

1. 猪肚清洗时一定要彻底,以免影响口感和健康🍲。
2. 腌制猪肚时,可以适当增加酱油的量，使猪肚更加入味🍲。
3. 蒸制过程中,可以根据个人口味调整时间，猪肚蒸至软糯即可🍲。

粤式早茶蒸猪肚,是一道色香味俱佳的家常菜，快动手试试吧，相信您一定会爱上这道美味的佳肴！🌟🍲