蒸虎皮肘子做法最正宗的做法

🍲【蒸虎皮肘子】最正宗的做法，美味到让你停不下来！

🍖一、食材准备

1. 猪肘子一只（约500克）
2. 生姜几片
3. 大葱一根
4. 酱油、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果等适量

🍖二、做法步骤

1. 将猪肘子清洗干净,放入锅中焯水，去掉血沫和杂质，焯水时放入姜片和料酒，有助于去除腥味。

2. 焯水完成后,将猪肘子捞出，用刀刮去表面的毛，清洗干净。

3. 在锅中加入适量的清水,放入猪肘子，加入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、草果等调料，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，煮至肉质软烂。

4. 在炖煮的过程中,可以适时翻动猪肘子，使其受热均匀。

5. 炖煮完成后,将猪肘子捞出，放在通风处晾凉。

6. 准备蒸锅,将猪肘子放入锅中，加入适量的酱油、老抽、糖，再次蒸煮30分钟。

7. 蒸煮完成后,将猪肘子取出，切成薄片，摆放在盘中。

🍖三、小贴士

1. 猪肘子在炖煮过程中,可以根据个人口味适量加入一些其他调料，如豆瓣酱、豆豉等。

2. 蒸煮时,要确保猪肘子受热均匀，以免部分肉质过于干硬。

3. 切片时,可以先用刀背轻轻拍打猪肘子，使其更容易切片。

🍖四、 🎉【蒸虎皮肘子】的做法其实并不复杂，只需要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的虎皮肘子，快快动手试试吧，保证让你食欲大开，停不下来！🍲🍲🍲