60年代蒸扣肉的做法

🍖60年代蒸扣肉的做法，传承经典美味🥢

在我国饮食文化中,扣肉是一道历史悠久、深受人们喜爱的传统美食，60年代，蒸扣肉更是家喻户晓的美味佳肴，就让我们一起回顾一下60年代蒸扣肉的做法，传承这份经典美味吧！👍

🍖【食材准备】 主料：五花肉500克 辅料：生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、食盐适量

🍖【制作步骤】

1. 将五花肉清洗干净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中加水,放入生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、食盐，大火烧开后转小火煮10分钟。
3. 将焯水后的五花肉放入煮好的调料水中,中火煮30分钟，使肉质更加入味。
4. 将煮好的五花肉捞出,放入蒸锅中，用大火蒸约1小时，直到肉质软烂。
5. 蒸好的扣肉取出,放入盘中，倒出多余的汤汁，撒上葱花、香菜等调料即可。

🍖【小贴士】

1. 肉块焯水时,可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。
2. 煮肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
3. 蒸肉时,火候不宜过小，以免肉质不熟。

🍖【 60年代蒸扣肉的做法，传承了我国传统美食的精髓，这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是家庭聚餐、节日宴请的佳品，让我们一起动手，为家人和朋友带来这份经典美味吧！🥢🍖