腊猪蹄膀怎么蒸着吃呢

腊猪蹄膀怎么蒸着吃呢🍖

腊猪蹄膀是一道色香味俱佳的传统美食,尤其在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的腊猪蹄膀，不仅能驱寒暖身，还能让人回味无穷，腊猪蹄膀怎么蒸着吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备好以下食材：腊猪蹄膀1个、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等。

1. 将腊猪蹄膀清洗干净,用刀子将表面多余的油脂刮去，然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时加入适量的料酒和姜片，去腥增香。

2. 焯水后的腊猪蹄膀捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 在锅中加入适量的清水,放入焯好水的腊猪蹄膀、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶等调料，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

4. 炖煮过程中,要不断翻动猪蹄膀，使其受热均匀，让调料充分渗透到肉里。

5. 炖煮1小时后,打开锅盖，用筷子扎一下猪蹄膀，如果能轻松扎透，说明已经炖熟了。

6. 将炖好的腊猪蹄膀捞出,放入蒸锅中，大火蒸30分钟，使其更加入味。

7. 蒸好的腊猪蹄膀取出,稍微晾凉后，切成薄片，摆放在盘中。

8. 可以根据个人口味,加入适量的蒜泥、香菜、辣椒等调料，即可享用美味的腊猪蹄膀了。

这样蒸出来的腊猪蹄膀,肉质鲜嫩，味道浓郁，让人回味无穷，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可或缺的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍲🌟