碗里放水蒸鸡蛋做法

一碗香喷喷的水蒸鸡蛋，是家常便饭中的经典美食，简单易做，营养丰富，就让我为大家详细介绍一下碗里放水蒸鸡蛋的做法吧！🍳

🔥准备工作：

1. 鸡蛋：2个
2. 盐：适量
3. 食用油：适量
4. 葱花：适量
5. 食用碱：少许（可选）

🌟制作步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，如果喜欢口感更加细腻，可以加入少许食用碱，搅拌均匀。🥚

2. 在碗中加入适量温水，水量约为鸡蛋液体积的1/3，这样可以使蒸出的鸡蛋更加松软。🌊

3. 将调好的鸡蛋液放入蒸锅中，用中小火慢慢蒸，注意，蒸锅中的水要提前烧开，以免鸡蛋液受凉。🔥

4. 蒸制时间大约为10分钟左右，具体时间根据鸡蛋数量和火力调整，当鸡蛋液表面出现小孔，且变得浓稠时，即可关火。🕒

5. 蒸好的鸡蛋取出，撒上适量葱花，滴入几滴食用油，增加香气。🍃

6. 用筷子将鸡蛋轻轻搅拌，使其成为细腻的鸡蛋羹。🥘

🎉小贴士：

1. 水蒸鸡蛋的关键在于火候，火太大容易蒸焦，火太小则不易熟透,建议使用中小火蒸制。

2. 加入食用碱可以使鸡蛋更加松软，但不可过量,以免影响口感。

3. 蒸鸡蛋时，可以加入一些蔬菜，如西红柿、青菜等,使营养更加丰富。

一碗简单的水蒸鸡蛋，既能满足味蕾，又能补充营养，赶快动手试试吧！🍲🎉