鸡蛋羹商业做法用小碗蒸

用小碗蒸出美味佳肴🍳

鸡蛋羹,作为一道家常美食，深受人们喜爱，在商业领域，如何制作出美味可口的鸡蛋羹，成为了众多商家关注的焦点，就为大家揭秘鸡蛋羹的商业做法，教你用小碗蒸出美味佳肴🍳！

选材

1. 鸡蛋：选择新鲜、优质的鸡蛋，最好选用土鸡蛋，口感更佳。

2. 食材：可根据个人口味，添加虾仁、香菇、胡萝卜等食材。

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的温水，搅拌均匀。

2. 加入适量的盐、生抽、香醋，继续搅拌均匀。

3. 将搅拌好的鸡蛋液过滤一遍,去除杂质，使口感更细腻。

4. 在锅中加入适量的清水,放入小碗，碗口朝下，防止蒸汽直接冲进鸡蛋液。

5. 开大火,待水开后，转小火，将鸡蛋液慢慢倒入小碗中。

6. 用勺子轻轻搅拌,使鸡蛋液均匀受热。

7. 蒸制时间约为5-7分钟，待鸡蛋羹表面呈嫩黄色，即可出锅。

8. 将蒸好的鸡蛋羹取出,放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀。

9. 可根据个人口味,加入适量的酱油、香油等调料。

注意事项

1. 鸡蛋液与水的比例约为1:1，过多或过少都会影响口感。

2. 蒸制过程中,火候不宜过大，以免鸡蛋羹表面裂开。

3. 鸡蛋液倒入小碗时,动作要轻柔，避免气泡产生。

4. 蒸制时间不宜过长,以免鸡蛋羹过于干硬。

用小碗蒸鸡蛋羹,不仅美观，而且口感细腻，是一道极具商业价值的美食，掌握以上技巧，相信你也能在商业领域蒸出美味佳肴🍳！