电白糯米蒸米糕,又称电白糕，是广东省电白区的一道传统名点，以其软糯香甜、口感细腻而闻名，下面，就让我为大家详细介绍一下电白糯米蒸米糕的做法，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴！
🍚【准备材料】
🍚【制作步骤】 1️⃣ 糯米浸泡：将电白糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水变软。 2️⃣ 糯米蒸煮：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直至糯米熟透。 3️⃣ 红糖融化：在蒸糯米的同时，将红糖放入碗中，加入少量水，用中火煮至红糖完全融化。 4️⃣ 红枣、花生处理：将红枣去核，切成小块；花生炒香备用。 5️⃣ 糯米搅拌：将蒸好的糯米取出，倒入红糖水，用筷子搅拌均匀，使糯米充分吸收糖分。 6️⃣ 加入红枣、花生：将红枣和花生加入糯米中，继续搅拌均匀。 7️⃣ 红曲粉上色（可选）：如果想要米糕颜色更加诱人，可以加入少量红曲粉，搅拌均匀。 8️⃣ 模具准备：将蒸盘或模具刷上一层薄薄的油，以防粘锅。 9️⃣ 米糕成型：将搅拌好的糯米倒入模具中，轻轻压平，使其成型。 🔟 蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟，直至米糕熟透。 🔬 脱模：待米糕完全冷却后，脱模取出，切成小块即可享用。
🍜【小贴士】
电白糯米蒸米糕的制作过程简单易学,只需耐心和细心，就能在家享受到这道美味的传统糕点，快来试试吧，相信你一定会爱上它的！🎉🍴
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