天台山蒸红糖糕的做法

天台山蒸红糖糕的做法🍵

天台山蒸红糖糕,是一种源自我国浙江省天台山的传统糕点，以其香甜可口、软糯细腻而闻名，就让我们一起走进厨房，学习如何制作这款美味的蒸红糖糕吧！👩‍🍳

准备材料🍽️

• 糯米粉 200克
• 红糖 100克
• 清水 适量
• 植物油 适量
• 芝麻 适量（可选）

制作步骤📚

1. 和面：将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，揉成光滑的面团，面团不宜太硬，也不宜太软，以能拉成膜但不破裂为宜。🍵

2. 揉红糖：将红糖放入另一个碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，使红糖完全溶解，这样可以使红糖糕更加香甜。🍭

3. 分割面团：将揉好的面团分割成大小均匀的小剂子，每个剂子约10克左右，将小剂子搓成圆柱形，作为蒸红糖糕的皮。🌟

4. 包馅：将搓好的圆柱形面团，一端放在手心，另一端放入红糖水，使红糖水均匀地包裹在面团上，将包裹红糖的一端捏紧，形成一个小圆球。🥟

5. 蒸制：将包好的蒸红糖糕放入蒸锅中，锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，蒸约15分钟，蒸至红糖糕表面微微发亮，即可取出。🔥

6. 出锅：将蒸好的红糖糕取出，放在案板上稍微晾凉，可以撒上一些芝麻作为装饰，增加口感。🌱

7. 享用：待红糖糕完全冷却后，即可切成小块，享用美味的蒸红糖糕啦！🍴

小贴士📝

• 和面时,可以适当加入一些植物油，使面团更加光滑，蒸出的红糖糕也更加细腻。
• 蒸制过程中,要保持蒸锅的密封性，以免水蒸气流失，影响红糖糕的口感。

通过以上步骤,相信你已经学会了如何制作天台山蒸红糖糕，快去试试吧，让这份甜蜜陪伴你的每一天！🎉