荷叶蒸甲鱼家常做法🍃🐟
荷叶蒸甲鱼是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且具有很好的食疗效果，下面就来为大家详细介绍一下荷叶蒸甲鱼的家常做法。
🍃【食材准备】
- 甲鱼1只（约500克）
- 荷叶2张
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 香菜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花椒粉适量
- 鸡精适量
🍃【制作步骤】
- 将甲鱼宰杀后,去内脏、甲壳，清洗干净，切成块状，备用。
- 荷叶洗净,焯水后捞出，沥干水分，备用。
- 姜切片,葱切段，蒜切末，香菜切碎。
- 将甲鱼块放入碗中,加入姜片、葱段、蒜末、料酒、生抽、花椒粉、鸡精、盐，拌匀腌制10分钟。
- 取一张荷叶,铺在蒸盘上，将腌制好的甲鱼块摆放在荷叶上。
- 再取一张荷叶,覆盖在甲鱼块上，用牙签将荷叶固定。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 蒸好后,取出荷叶，撒上香菜即可。
🍃【小贴士】
- 甲鱼在处理时,要小心甲壳，以免划伤手指。
- 荷叶具有去腥增香的作用,可以使甲鱼更加鲜美。
- 蒸制时间根据甲鱼的大小和厚度进行调整,以确保熟透。
荷叶蒸甲鱼是一道简单易学的家常菜,既保留了甲鱼的鲜美口感，又具有荷叶的清香，在炎炎夏日，来一道荷叶蒸甲鱼，不仅能清热解暑，还能补充营养，是一道不可多得的美味佳肴。🍽️🍃🐟
