🍳 蒸茄子粉丝鸡蛋——简单美味的家常菜
在忙碌的生活中，我们总是希望能找到一些简单又美味的家常菜，既节省时间，又能满足味蕾，就为大家介绍一道色香味俱全的蒸茄子粉丝鸡蛋，做法简单，营养丰富，快来看看吧！🌿
🌟 食材准备：
🌟 制作步骤：
茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入开水中焯水，捞出备用，焯水可以去除茄子表面的农药残留,同时也能让茄子更加柔软。
粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发，大约10分钟左右,泡至粉丝变软。
鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐,打散备用。
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末。
蒸茄子：将焯好水的茄子条摆放在蒸盘上，撒上少许盐和鸡精，然后放入蒸锅中,蒸约5分钟。
炒粉丝：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入泡发好的粉丝，翻炒均匀，加入酱油调味,炒匀后盛出备用。
炒鸡蛋：锅中再倒入少许油，倒入打散的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固,出锅备用。
组合：将蒸好的茄子放在盘底，将炒好的粉丝放在茄子上面,再将炒好的鸡蛋放在粉丝上面。
调味：在鸡蛋上撒上少许盐和鸡精，淋上香油,即可上桌享用。
🌟 小贴士：
这道蒸茄子粉丝鸡蛋不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌家庭的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥰
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