🍲肘子，作为一道经典的美食，无论是家庭聚餐还是节日宴席，都必不可少，就让我来为大家揭秘隔水蒸肘子的秘诀,让这道菜变得更加美味可口！
🍖【准备食材】
🍲【制作步骤】 1️⃣ 肘子洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。 2️⃣ 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮5分钟，让调料的味道充分渗透到汤汁中。 3️⃣ 将焯水后的肘子放入煮好的调料汤中，盖上锅盖，用中小火慢炖1小时，让肘子充分吸收汤汁的味道。 4️⃣ 1小时后，打开锅盖，将肘子翻面，继续炖煮30分钟，让肘子更加入味。 5️⃣ 将炖好的肘子捞出，放入蒸锅中，隔水蒸30分钟,使肘子更加鲜嫩。
🍲【小贴士】 1️⃣ 肘子在焯水时，可以用少许料酒和盐腌制一下，这样能使肘子更加入味。 2️⃣ 炖肘子时，火候不宜过大，以免肘子炖煮时间过短，口感不鲜嫩。 3️⃣ 肘子在蒸制过程中，注意控制好火候，以免蒸煮时间过长,导致肉质变硬。
🍲【成品展示】 隔水蒸肘子炖煮完成后，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，香气扑鼻，咬一口，满满的幸福感油然而生！赶快动手试试吧,让这道美味佳肴为你的餐桌增添色彩！
🎉学会了这道隔水蒸肘子的做法，你还在等什么呢？快去尝试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢！祝大家做菜愉快，享受美食时光！😊🍽️🥢
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