板栗蒸排骨怎么好吃

🍂板栗蒸排骨，美味又营养，这样蒸才好吃！

在寒冷的冬季,没有什么比一锅热腾腾的板栗蒸排骨更能温暖人心的了，这道菜不仅美味，而且营养丰富，是一道家常菜中的佼佼者，如何才能将板栗蒸排骨做得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细讲解一下。

🍂选材是关键： 我们要选择新鲜的排骨和板栗，排骨要选择肉质鲜嫩、色泽红润的，而板栗则要选择个大饱满、外壳光亮的，新鲜的食材是美味的基础。

🍂预处理：

1. 排骨洗净后,用开水焯水去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净。
2. 板栗去壳去膜,可以用刀在板栗底部划个十字，放入沸水中煮至开口，捞出备用。

🍂调味：

1. 将焯水后的排骨放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，腌制30分钟。
2. 腌制好的排骨中加入适量的盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀。

🍂蒸制：

1. 将腌制好的排骨和板栗放入蒸盘中,上面可以铺上一层葱姜丝，增加香气。
2. 开大火,将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制约40分钟。

🍂出锅：

1. 蒸至排骨熟透,板栗软糯，即可出锅。
2. 出锅后,撒上一些葱花，增加菜品的色彩和香气。

🍂小贴士：

1. 蒸制过程中,注意火候的控制，避免蒸制时间过长，导致排骨过于烂糊。
2. 排骨和板栗的比例可以根据个人口味调整,有些人喜欢板栗的口感，可以适当增加板栗的用量。

🍂 板栗蒸排骨，简单易做，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，通过以上的步骤，相信大家都能做出美味的板栗蒸排骨，快动手试试吧，让这个冬天因为这道菜而变得更加温暖！🌟🍲