五零后大妈蒸包子的做法

🍲 五零后大妈蒸包子的传统做法 🥟

在我国的饮食文化中,包子一直是一种深受喜爱的面食，尤其是五零后的大妈们，她们的手艺更是传承了老一辈的烹饪精髓，就让我来为大家揭秘五零后大妈蒸包子的传统做法，让我们一起感受那份家的味道吧！🏠

🥟 【材料准备】

• 面粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 猪肉馅：300克
• 青菜：适量
• 生姜：适量
• 葱花：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 香油：适量

🥟 【制作步骤】 1️⃣ 和面：将面粉放入盆中，加入温水，慢慢搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，加入酵母，揉匀后盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍大。 2️⃣ 准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、酱油、香油，搅拌均匀，再加入切碎的青菜，再次拌匀。 3️⃣ 分割面团：将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成大小均匀的小剂子。 4️⃣ 包包子：将小剂子擀成圆皮，放入适量的馅料，捏紧边缘，形成包子形状。 5️⃣ 蒸包子：将包好的包子放入蒸锅中，锅中加水，大火烧开后转中小火，蒸约15分钟，待包子熟透即可。

🥟 【小贴士】

• 发酵面团时,注意温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 包子馅料可以根据个人口味进行调整,比如加入虾仁、蘑菇等。
• 蒸包子时,火候要掌握好，以免包子蒸不熟或外皮破裂。

五零后大妈蒸包子的做法,不仅是一种传统技艺的传承，更是一种对生活的热爱，让我们一起动手，感受这份温暖，享受这份美味吧！🌟🍲