🍚 蒸黄米面炸糕做法窍门,美味又简单！
在我国，炸糕是一种深受人们喜爱的传统小吃，尤其是黄米面炸糕，口感独特，营养丰富，就让我来为大家揭秘蒸黄米面炸糕的做法窍门，让你在家也能轻松制作出美味的炸糕！🥳
🍚 黄米面炸糕做法：
【材料】
- 黄米面 200克
- 白糖 50克
- 红枣 适量
- 猪油 适量
- 清水 适量
【做法】
- 将黄米面倒入一个大碗中，加入白糖和清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。😊
- 将面团分成若干小剂子，用手搓成圆形。🍲
- 将红枣去核，切成小块，放入面剂子中间。🍫
- 将面剂子包好，收口朝下，轻轻压扁。🥢
- 在锅中倒入适量猪油，加热至五成热时，放入炸糕生坯。🍳
- 小火炸至两面金黄，捞出沥油即可。🍟
🎯 窍门分享：
- 面团揉制：黄米面比较粘稠，揉面时要适量加入清水，揉至面团光滑有弹性。💪
- 红枣处理：红枣去核后，最好切成小块，这样更容易入味，口感也更佳。🍓
- 炸糕形状：炸糕的形状可根据个人喜好调整，圆形是最传统的形状。🌟
- 炸制火候：炸糕在炸制过程中，火候不宜过大，以免外焦里生。🔥
- 猪油选择：猪油可以使炸糕更加香脆，但也可以根据个人口味选择其他食用油。🍲
通过以上窍门，相信大家已经掌握了蒸黄米面炸糕的做法，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味的传统小吃！🎉
【小贴士】
- 炸糕可以搭配豆浆、粥等食用,营养更丰富。
- 做好的炸糕可以放入冰箱冷藏,保存时间更长。
祝大家制作愉快，美食共享！🍽️🥳
