🍖大厨教你蒸玉米馒头做法🍖
大家好,今天我要给大家分享一款健康美味的家常主食——蒸玉米馒头，玉米馒头色泽金黄，口感软糯，不仅营养丰富，而且做法简单，快跟着我一起动手试试吧！👩🍳
🌽【所需材料】
- 玉米面 200克
- 中筋面粉 100克
- 温水 适量
- 酵母 3克
- 白糖 适量（可选）
🌽【制作步骤】
- 将玉米面和中筋面粉混合在一起,加入酵母和白糖（如果喜欢甜味的话），搅拌均匀。🍪
- 慢慢加入温水,一边加水一边搅拌，直到所有材料混合均匀，形成面团，面团不宜太软，也不宜太硬，要适中哦！🍜
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵，一般发酵时间为1小时左右，具体时间根据室内温度而定，发酵好的面团会明显膨胀，体积大约是原来的2倍。🥧
- 发酵好的面团取出,再次揉搓排气，使面团更加紧实，将面团分成若干等份，搓成小圆球状，这就是玉米馒头的生坯了。🍊
- 在蒸锅上铺上一层纱布或蒸笼纸,将生坯摆放在上面，注意之间要留出一定的间隔，以免馒头蒸熟后粘连。🍳
- 开大火,将水烧开，然后转小火，将蒸锅放入，蒸制15分钟左右，玉米馒头蒸熟后，可以用手轻轻按压馒头表面，如果感觉有弹性且不粘手，就说明已经熟透了。🥘
- 关火后,不要立即打开锅盖，让馒头在锅内稍微焖一下，大约5分钟，这样馒头会更加松软。
🌽【小贴士】
- 发酵过程中,注意保持室内温度，温度过高或过低都会影响发酵速度。
- 面团不宜揉搓时间过长,以免馒头蒸出来口感过于紧实。
- 蒸制过程中,火候要掌握好，火太大容易将馒头蒸焦，火太小则蒸不熟。
快来试试这款美味的蒸玉米馒头吧！相信你一定会爱上它的！🎉🍲
