蒸清明草怎么蒸才好吃呢

🌿【蒸清明草：怎么蒸才好吃呢？】🍽️

清明时节,草木蔓发，正是采摘清明草的好时节，清明草，又名鼠曲草，是我国传统药膳中的一种常见食材，如何蒸清明草才能让它美味可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下。

🌱一、挑选清明草

我们要挑选新鲜的清明草,新鲜的清明草叶子翠绿，手感柔软，无异味，采摘时，最好选择早晨露水未干的时候，此时的清明草口感更佳。

🌱二、清洗清明草

将采摘的清明草用清水冲洗干净,去除杂质和灰尘，注意，清洗过程中不要搓揉叶片，以免破坏其营养成分。

🌱三、焯水去苦味

将清洗干净的清明草放入沸水中焯水,焯水时间约1-2分钟，焯水可以去除清明草的苦味，同时保留其营养成分。

🌱四、沥干水分

焯水后的清明草捞出,沥干水分，这一步非常重要，因为水分过多会影响蒸煮时的口感。

🌱五、调味

在蒸清明草之前,我们需要对其进行调味，我们可以加入适量的盐、酱油、醋、蒜泥等调料，根据个人口味进行调整。

🌱六、蒸煮

将调味后的清明草放入蒸锅中,用大火蒸约10-15分钟，蒸煮过程中，注意火候，以免蒸煮过度导致口感变差。

🌱七、装盘上桌

蒸煮好的清明草取出,装盘即可上桌，清明草的清香和鲜美已经完美融合，让人食欲大增。

蒸清明草的步骤并不复杂,只需注意挑选、清洗、焯水、调味、蒸煮等环节，掌握好这些技巧，你也能轻松制作出美味可口的清明草佳肴，在这个清明时节，让我们一起品尝这份春天的味道吧！🌷🍲