蒸酒发酵蒸豆的做法

🍻蒸酒发酵蒸豆的做法,解锁传统美味！

蒸酒和蒸豆都是具有悠久历史和丰富文化底蕴的传统美食，就让我为大家揭晓这两道佳肴的制作方法，让你在家也能轻松享受到传统美味！🌟

蒸酒的做法

1. 准备材料：糯米、酒曲、水、酒坛

2. 将糯米用清水浸泡6小时,使其充分吸水。

3. 将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟,大约需要蒸1小时左右。

4. 将蒸熟的糯米晾凉至室温,放入酒坛中。

5. 取适量酒曲，用少量温水溶解,均匀撒在糯米上。

6. 盖上酒坛盖，密封好，放置在温暖处发酵，一般需要发酵7-10天。

7. 发酵期间，每天打开盖子检查，观察酒曲是否已经均匀分布,并补充适量的温水。

8. 发酵完成后，将酒坛中的酒倒入容器中，过滤去杂质,即可饮用。

蒸豆的做法

1. 准备材料：黄豆、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水

2. 将黄豆浸泡8小时,使其充分吸水。

3. 将浸泡好的黄豆捞出，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟,大约需要蒸1小时左右。

4. 将蒸熟的黄豆取出,晾凉备用。

5. 在锅中加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等香料。

6. 将黄豆放入锅中，加入酱油、糖、盐等调料,搅拌均匀。

7. 煮沸后转小火，继续煮30分钟,使黄豆充分吸收调料的味道。

8. 关火，将黄豆捞出，沥干水分,即可食用。

🍻通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的蒸酒和蒸豆了，快来动手试试吧！🌟🌱