蹄膀家常做法蒸多久

家常做法蹄膀，蒸多久才刚刚好？🍖

在我国的传统美食中，蹄膀是一道深受喜爱的菜肴，它肉质鲜嫩，肥而不腻，搭配上独特的调味，更是让人回味无穷，如何制作一道美味的家常蹄膀呢？就让我来为大家揭晓蹄膀家常做法，并告诉你蒸多久才刚刚好！🤔

家常蹄膀的做法

1. 准备材料：猪蹄膀、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。

2. 蹄膀处理：将猪蹄膀清洗干净，用刀将多余的脂肪剔除，然后放入锅中焯水,去除血水和杂质。

3. 调味腌制：将焯水后的蹄膀捞出，用厨房纸巾擦干水分，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶等调料,腌制至少2小时。

4. 蒸制：将腌制好的蹄膀放入蒸锅中，大火烧开后转小火，蒸制1.5小时左右。

蒸多久才刚刚好？

蹄膀的蒸制时间取决于蹄膀的大小和厚度，蒸制1.5小时左右是比较合适的,以下几点可以作为参考：

• 蹄膀大小：如果蹄膀较大，需要适当延长蒸制时间,一般增加30分钟。
• 蹄膀厚度：蹄膀越厚，蒸制时间越长，每增加1厘米厚度，增加5-10分钟。
• 肉质软硬：根据个人口味，如果喜欢肉质软烂一些,可以适当延长蒸制时间。

注意事项

• 蒸制过程中，可以适当调整火力，保持小火慢蒸,使蹄膀更加入味。
• 蒸制前，将蹄膀的调料涂抹均匀,确保每个部位都能充分吸收调味料。
• 蒸制完成后，不要立即取出，让蹄膀在锅中稍微焖一会儿,这样肉质会更加鲜嫩。

通过以上方法，相信你一定能做出一道美味的家常蹄膀！快快动手试试吧！🎉

祝你蒸出的蹄膀色香味俱全，家人朋友都夸赞！🍖🥳