凉拌蒸茄子的家常做法

凉拌蒸茄子的家常做法 🍆🍽️

茄子，这种看似普通却富含营养的蔬菜，在我们的餐桌上可是常客，就让我来为大家分享一道简单又美味的家常菜——凉拌蒸茄子。👩‍🍳

【食材准备】

• 茄子 2根
• 大蒜 3瓣
• 青红椒 各1个
• 酱油 2汤匙
• 香醋 1汤匙
• 花椒油 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 少许
• 蒜泥 适量

【制作步骤】

1. 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中，蒸大约10分钟，直到茄子变软。🍆

2. 蒜泥制作：将大蒜剥皮，用刀背拍碎，再剁成蒜泥。🌱

3. 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。🌶️

4. 凉拌调料：在碗中，加入酱油、香醋、花椒油、盐和少许糖，搅拌均匀。🍢

5. 混合拌匀：将蒸好的茄子取出，放入大碗中，加入蒜泥和青红椒丝，倒入调好的凉拌调料，拌匀。🥢

6. 装盘上桌：将拌匀的凉拌蒸茄子装盘，即可上桌享用。🍽️

【小贴士】

• 茄子在蒸的过程中，可以适当加入一点水,以防干锅。
• 蒸好的茄子要趁热拌调料,这样味道会更佳。
• 调料可以根据个人口味适量增减。

凉拌蒸茄子不仅制作简单，而且口感清爽，非常适合夏天食用，这道菜不仅能够满足我们对美食的追求，还能为我们的健康加分，快快动手尝试一下吧！🌟