一、芋头的营养价值

芋头蒸好能直接吃吗？一篇文章告诉你答案

芋头是一种常见的根茎类蔬菜，口感细软，绵密，略带黏性，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物，芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此颇受人们喜爱，那么芋头蒸好能直接吃吗？让我们来一起探讨一下吧！

芋头含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 C、B 族维生素、钾、钙、磷、铁等营养成分，芋头中的黏液蛋白被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，或球蛋白，可提高机体的抵抗力，芋头还具有解毒、消肿、止痛等功效。

芋头的食用方法

芋头的食用方法有很多种，常见的有蒸、煮、烤、炸、炒等，蒸是最健康、最简单的食用方法之一，将芋头洗净后，放入蒸锅中蒸熟,然后去皮即可食用。

芋头蒸好能直接吃吗？

芋头蒸好后可以直接吃，口感软糯，香甜可口，需要注意的是，芋头中含有一种叫做草酸钙的物质，如果直接食用，可能会对口腔和喉咙造成++，引起不适，建议在食用芋头前，先用清水将其浸泡一段时间,或者将其煮熟后再食用。

芋头的食用禁忌

1. 芋头质地细软，有利肠道吸收，且膳食纤维在肠道内无法被吸收，能++肠道蠕动，因此大便干燥者最好少吃或不吃。
2. 生芋有小毒，食时必须熟透，否则其中的黏液会++咽喉。
3. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

芋头是一种营养丰富的食物，蒸好后可以直接吃，需要注意的是，芋头中含有草酸钙，因此建议在食用前将其浸泡或煮熟，芋头还具有一定的药用价值，对于一些疾病有一定的辅助治疗作用，芋头并不能代替药物，如果你有疾病，应该及时就医,遵医嘱进行治疗。