肉末蒸肉怎么蒸好吃窍门

🍖肉末蒸肉怎么蒸好吃窍门🍲

肉末蒸肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，要想蒸出美味的肉末蒸肉，以下这些窍门你一定要知道哦！👇

1️⃣选材：选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，肥瘦相间,这样蒸出来的肉末既香又嫩。

2️⃣腌制：将肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、姜末、蒜末等调料，搅拌均匀，腌制20分钟,让肉末充分吸收调料的味道。

3️⃣蒸制：准备一个蒸盘，将腌制好的肉末铺在盘子上，撒上适量的葱花、香菜等配料，然后放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。

4️⃣火候：蒸肉时，火候要掌握好，刚开始蒸时，火要大一些，使肉末快速熟透；待肉末快熟时，火要调小,以免蒸出的肉末过于干硬。

5️⃣调味：蒸好的肉末取出，撒上适量的葱花、香菜等配料，淋上热油，激发出食材的香气，加入适量的生抽、老抽、香醋、香油等调料,搅拌均匀即可。

6️⃣技巧：在蒸肉末时，可以在肉末上放一块豆腐或者一个鸡蛋,这样蒸出来的肉末更加鲜嫩可口。

7️⃣注意事项：蒸肉末时，不要将肉末铺得太厚，以免蒸不透；蒸制过程中要防止水滴落在肉末上,以免影响口感。

掌握以上窍门，相信你一定能蒸出美味的肉末蒸肉！快来试试吧！🎉🍲