广东蒸腊肉垫底怎么蒸好吃

🍖广东蒸腊肉垫底怎么蒸好吃🍲

广东腊肉,又称广式腊肉，是广东地区独具特色的传统美食，它色泽红亮，肉质鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱，在众多美食中，广东蒸腊肉垫底似乎略显逊色，如何将广东蒸腊肉垫底做得更好吃呢？下面就来为大家揭晓！

🌟选材是关键

要选择优质的腊肉,优质的腊肉色泽红润，肉质紧实，有弹性，购买时，可以挑选那些外观干净、无霉变、无异味的产品。

🌟预处理

将腊肉洗净,用厨房纸巾吸干水分，将腊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米，切好的腊肉片要尽量保持整齐，这样在蒸制过程中受热均匀。

🌟垫底材料

为了使广东蒸腊肉垫底更加美味,可以选择以下垫底材料：

1. 葱花：将葱切成葱花，铺在蒸盘底部，可增加香气。
2. 姜片：将姜切成薄片，铺在蒸盘底部，可去腥增香。
3. 花椒：将花椒磨成粉末，撒在蒸盘底部，可增加麻味。

🌟蒸制方法

1. 将切好的腊肉片平铺在垫底材料上。
2. 将蒸锅加水烧开,放入蒸盘，大火蒸制15-20分钟。
3. 腊肉蒸至熟透,即可出锅。

🌟调味

蒸好的腊肉垫底,可以根据个人口味进行调味，以下是一些常见的调味方法：

1. 蒜蓉蒸：将蒜蓉、酱油、香油、盐等调料混合均匀，淋在腊肉垫底上，再蒸5分钟即可。
2. 酱油蒸：将酱油、料酒、糖等调料混合均匀，淋在腊肉垫底上，再蒸5分钟即可。
3. 花椒油蒸：将花椒油、盐等调料混合均匀，淋在腊肉垫底上，再蒸5分钟即可。

🌟小贴士

1. 腊肉在蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响口感。
2. 腊肉垫底不宜蒸制时间过长,以免肉质变硬。

通过以上方法,相信大家已经掌握了如何将广东蒸腊肉垫底做得更好吃，快来试试吧，让你的餐桌更加美味！🍲🍖🎉