蒸豆腐白菜家常做法

家常蒸豆腐白菜，简单美味，营养丰富

豆腐白菜是一道家常菜，以其简单易做、口感鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，下面，就为大家详细介绍蒸豆腐白菜的家常做法,让你轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】

• 老豆腐1块
• 白菜适量
• 葱姜适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 酱油适量
• 蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

1. 老豆腐洗净，切成小块,放入盘中备用。
2. 白菜洗净，切成片状,铺在豆腐块上。
3. 葱姜切成末,备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜爆香。
5. 加入适量盐、鸡精、酱油调味,炒匀后关火。
6. 将炒好的葱姜酱汁均匀地淋在豆腐和白菜上。
7. 撒上适量的蒸鱼豉油,增加风味。
8. 锅中加水烧开，将豆腐白菜放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
9. 蒸至豆腐表面呈金黄色,白菜熟透即可出锅。

【小贴士】

1. 老豆腐选择时，以质地坚实、色泽洁白者为佳。
2. 白菜洗净后，可以用少许盐腌制一下，既能去除菜叶上的杂质,又能增加口感。
3. 蒸豆腐白菜时，火候不宜过大,以免豆腐表面烧焦。
4. 蒸制时间根据豆腐和白菜的厚度调整,以熟透为宜。

蒸豆腐白菜是一道简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，这道菜不仅保留了豆腐和白菜的原汁原味，而且营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分，学会这道菜的制作方法，让你在忙碌的生活中,也能享受到美味的家常菜肴。