渭南蒸茄子辣子的做法

🌶️ 渭南蒸茄子辣子的家常做法,美味又简单！

在我国的陕西省渭南市，有一道非常有特色的家常菜——渭南蒸茄子辣子，这道菜以其独特的口味和简单的做法，深受当地居民和游客的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法吧！👩‍🍳

🌿 【食材准备】

• 茄子 2根
• 红辣椒 适量
• 青椒 适量
• 蒜末 适量
• 生姜 适量
• 香菜 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

🌟 【制作步骤】

1. 将茄子洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的涩味，捞出备用。🍆
2. 红辣椒和青椒洗净，切成圈状；生姜和蒜末切成末备用。🌶️
3. 锅中放入适量油，加热后放入辣椒圈、姜末和蒜末炒香。🍳
4. 加入焯好水的茄子片，翻炒均匀，让茄子片充分吸收辣椒的香味。🍆
5. 调入适量的酱油、醋、花椒粉、盐和鸡精，翻炒均匀，使茄子片入味。🍲
6. 撒上切碎的香菜，翻炒均匀，即可出锅装盘。🌿

🎉 【小贴士】

• 茄子在焯水时，时间不宜过长,以免口感变差。
• 辣椒和花椒的用量可根据个人口味进行调整。
• 这道菜色香味俱佳，既可以作为下饭菜,也可以作为凉菜食用。

渭南蒸茄子辣子是一道简单易学、美味可口的菜肴，学会了这道菜，不仅能够丰富您的餐桌，还能让家人朋友感受到家乡的味道，快快动手试试吧！🤗