蒸箱白斩鸡做法窍门

🍗 蒸箱白斩鸡做法窍门,轻松掌握美味佳肴！

白斩鸡，一道色香味俱全的传统美食，以其鲜嫩多汁、皮脆肉滑而深受喜爱，在蒸箱中制作白斩鸡，不仅能保留食材的原汁原味，还能让鸡肉更加鲜美，下面，就让我们一起揭开蒸箱白斩鸡的制作窍门吧！🎉

🍗【准备材料】

• 鸡一只（约1.5公斤）
• 生姜几片
• 葱一根
• 料酒适量
• 酱油适量
• 香油少许

🍗【制作步骤】 1️⃣ 鸡处理：将鸡清洗干净，去除内脏和杂质，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。 2️⃣ 煮鸡：将浸泡好的鸡放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段，大火烧开。 3️⃣ 调味：水开后，撇去浮沫，加入适量料酒，转小火慢煮30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。 4️⃣ 蒸制：将煮好的鸡捞出，放入蒸箱中，蒸制15分钟，让鸡肉更加鲜嫩。 5️⃣ 调酱汁：将酱油和香油混合，调制成酱汁备用。 6️⃣ 出锅：蒸好的鸡取出，晾凉后切片，摆放在盘中。 7️⃣ 装饰：将调好的酱汁均匀地淋在鸡片上,即可上桌享用。

🍗【制作窍门】 1️⃣ 浸泡：鸡在煮之前先浸泡，可以去除血水和杂质，使鸡肉更加鲜美。 2️⃣ 调味：加入姜片和葱段，可以去除腥味，增加香气。 3️⃣ 慢煮：慢煮可以让鸡肉更加入味，肉质更加鲜嫩。 4️⃣ 蒸制：蒸制可以让鸡肉更加紧实，口感更佳。 5️⃣ 酱汁：酱汁的调味可以根据个人口味进行调整,酱油和香油的比例可以根据喜好增减。

🍗【小贴士】

• 蒸箱的温度控制在100℃左右为宜,过高或过低都会影响鸡肉的口感。
• 蒸制时间不宜过长,以免鸡肉过于干硬。

学会了这些蒸箱白斩鸡的做法窍门，你也能轻松在家制作出美味佳肴！快动手试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道传统美食的魅力！👩‍🍳🍲