糯米面蒸粘窝头的做法 🍚🥢
窝头,又称粘窝头，是一种传统的中国面食，以其软糯可口、香甜浓郁而深受人们喜爱，糯米面蒸粘窝头，更是将这种美味发挥到了极致，下面，就让我来为大家详细介绍一下糯米面蒸粘窝头的做法吧！👩🍳
🍃【材料准备】
- 糯米面 500克
- 红糖 50克
- 玉米面 100克
- 酵母 5克
- 温水 适量
- 植物油 少许
🍃【制作步骤】
- 将糯米面和玉米面混合均匀,放入一个大碗中。🍚
- 在碗中加入酵母,用温水调和，搅拌至酵母完全溶解。🍵
- 将调和好的酵母水慢慢倒入糯米面和玉米面中,边倒边搅拌，直到面糊变得浓稠。🥢
- 加入红糖,继续搅拌均匀，直至红糖完全融化。🍬
- 在案板上撒上少许面粉,将面糊揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀两倍大，大约需要1-2小时。🕒
- 发酵好的面团取出,再次揉搓，排出多余的空气，然后分割成大小均匀的小剂子。🍛
- 取一个小剂子,用手掌轻轻搓圆，然后在手掌中按出一个窝状，填入适量红糖。🍭
- 将做好的窝头摆放在蒸笼中,注意之间留有适当间隔，以免粘连。🍞
- 预热蒸锅,水开后将窝头放入，中火蒸约15-20分钟，直到熟透。🌶️
- 关火后,待蒸锅自然冷却至微温时，即可取出窝头，装盘上桌。🍽️
🍃【小贴士】
- 发酵时间受温度影响,可根据实际情况适当调整。
- 糯米面和玉米面的比例可以根据个人口味进行调整。
- 蒸制过程中,保持中火，避免火力过大导致外焦里生。
糯米面蒸粘窝头,口感软糯，香甜可口，是家庭聚餐、节日庆典时的经典美食，快来动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🎉🎊
