虾酱蒸茄子家常做法

虾酱蒸茄子家常做法 🍤🌶️

茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，而虾酱蒸茄子则是家常菜中一道简单又美味的佳肴，就让我来为大家分享这道虾酱蒸茄子的家常做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！👩‍🍳

准备材料

• 茄子 2根
• 虾酱 2大勺
• 青蒜 2根
• 蒜末 1小勺
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 茄子处理：将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡片刻，去除多余的水分，这样可以防止茄子在蒸的过程中出水过多。🌱

2. 青蒜切碎：将青蒜洗净，切成小段备用。🌿

3. 调虾酱：在碗中，加入虾酱、蒜末和适量的盐，搅拌均匀，调制成酱料。🍤

4. 腌制茄子：将切好的茄子条放入调好的虾酱中，轻轻拌匀，使茄子条均匀裹上虾酱。🍞

5. 蒸茄子：将茄子条平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍲

6. 出锅撒青蒜：茄子蒸至软熟，取出后撒上切碎的青蒜段，增加风味。🌿

7. 淋上热油：在茄子上淋上适量的热油，激发出虾酱和青蒜的香味。🍳

8. 上桌享用：一道美味的虾酱蒸茄子就完成了！快来品尝这道家常菜吧！🥰

小贴士

• 茄子在蒸的过程中，如果出水过多，会影响口感,所以腌制时要注意不要放太多水分。
• 虾酱的量可以根据个人口味调整,喜欢重口味的可以适量增加。
• 蒸茄子时，可以加入一些辣椒粉或者其他调料,增加风味。

你学会了虾酱蒸茄子的家常做法，快去试试吧！相信这道简单的家常菜，一定能给你的餐桌带来不一样的味道！🌟