小鱼蒸茄子做法大全

🐟小鱼蒸茄子的美味做法大全🍽️

亲爱的美食爱好者们，今天我要为大家分享一道色香味俱全的传统家常菜——小鱼蒸茄子，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或节日宴客的佳肴，下面，就让我来为大家详细解析小鱼蒸茄子的做法大全吧！📚

🌿【材料准备】

• 新鲜小鱼若干条
• 茄子1-2根
• 姜片、蒜末适量
• 葱花适量
• 酱油、料酒、生抽、盐、糖、香油适量
• 花椒粉、五香粉适量（可选）

🍳【制作步骤】 1️⃣ 准备食材：将小鱼清洗干净，去除内脏和鳞片；茄子洗净后切成段，用刀轻轻划几道，方便入味。 2️⃣ 腌制小鱼：在小鱼中加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和蒜末，腌制10-15分钟，让小鱼充分吸收调味料的味道。 3️⃣ 蒸茄子：将腌制好的小鱼放在蒸盘上，茄子段放在小鱼周围，撒上适量的盐、花椒粉和五香粉。 4️⃣ 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直到茄子变软。 5️⃣ 调味：在蒸好的茄子上撒上葱花，淋上适量的酱油、香油和少许糖，增加风味。 6️⃣ 再次蒸制：将调味后的茄子和小鱼再次放入蒸锅中，蒸制2-3分钟,让调料的味道更加深入。

🍲【小贴士】

• 茄子在蒸制过程中会出水，因此要选择新鲜的茄子,这样蒸出来的茄子口感更佳。
• 腌制小鱼时,可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。
• 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免茄子过于软烂。

🎉【 小鱼蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，做法简单，营养丰富，无论是作为家常晚餐还是节日宴客的菜品，都能给家人带来满满的幸福感，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🥳

希望这篇小鱼蒸茄子的做法大全能给你带来帮助，祝你烹饪愉快，美食共享！🍽️🌟