正月十四蒸馒头做法

正月十四，是我国传统的民俗节日之一，家家户户都会准备一些美食来庆祝，蒸馒头就是最具代表性的传统美食之一，就为大家详细介绍一下正月十四蒸馒头的做法，让你在家也能享受到这份传统的喜悦🎉。

🌟【准备材料】

• 中筋面粉：500克
• 酵母：5克
• 糖：适量
• 温水：适量
• 面粉（用于撒）：适量

🌟【制作步骤】

1. 和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，边倒边搅拌，直到面粉形成絮状，然后加入酵母和糖，继续搅拌，直至面絮完全融合,揉成光滑的面团。

2. 发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵，大约需要1-2小时,面团发酵至原来的两倍大即可。

3. 揉面：发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上,揉搓至表面光滑。

4. 分割：将面团分割成均匀的小剂子,每个剂子的大小根据个人喜好而定。

5. 整形：将每个小剂子揉圆，然后用手掌轻轻压扁,形成馒头的形状。

6. 二次发酵：将整形好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖,再次发酵20分钟。

7. 蒸制：开大火，将水烧开后，将馒头放入锅中,继续蒸15分钟。

8. 出锅：蒸好的馒头取出,稍微晾凉后即可食用。

🌟【小贴士】

• 发酵时间受温度影响,可以根据实际情况调整。
• 蒸馒头时，锅内的水要一次性加足,避免中途加水。
• 馒头出锅后，不要立即开盖,以免馒头回缩。

正月十四蒸馒头，寓意着新的一年里，家人团圆、生活美满，快来动手试试吧，让这份传统美食为你带来满满的幸福感！🥰🎊