不用蒸不用煮的茄子做法

🌶️不用蒸不用煮的茄子做法，简单美味,轻松上桌！

茄子，作为一道家常菜，深受广大食客的喜爱，传统的茄子烹饪方法多为蒸煮，耗时较长，就为大家分享一道不用蒸不用煮的茄子做法，简单美味，轻松上桌！🍽️

🌟食材： 茄子 2根 大蒜 3瓣 生抽 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 白糖 1/2勺 香醋 1/2勺 淀粉 1勺 清水 适量

🌟步骤：

1. 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的多余水分。

2. 大蒜剥皮,切成蒜末。

3. 取一个小碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、淀粉和清水，搅拌均匀,制成调味汁。

4. 热锅凉油，油温5成热时，放入茄子条，中火炸至表面金黄,捞出沥油。

5. 锅中留少许油,放入蒜末爆香。

6. 倒入炸好的茄子条,快速翻炒均匀。

7. 倒入调味汁，快速翻炒均匀,使茄子条充分吸收调味汁。

8. 出锅前，撒上葱花点缀,即可享用。

🌟小贴士：

1. 茄子浸泡在盐水中，可以去除茄子中的多余水分,使炸出的茄子更加酥脆。

2. 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。

3. 炸茄子时，油温不宜过高,以免炸糊。

4. 翻炒茄子时，动作要快,以免茄子吸油过多。

不用蒸不用煮的茄子做法，简单美味，轻松上桌！快来试试吧！🎉🍲