新鲜鸡脚怎么蒸好吃🍗🍳
鸡脚，又称凤爪，是一道深受人们喜爱的家常菜，新鲜的鸡脚不仅口感鲜美，而且营养丰富，如何将新鲜鸡脚蒸得美味可口呢？下面，就让我为大家详细介绍一下蒸鸡脚的步骤和技巧吧！👇
准备好新鲜鸡脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料。
将新鲜鸡脚清洗干净，去掉鸡脚上的杂质和多余的脂肪，然后用剪刀将鸡脚指甲剪掉,以便更好地入味。
将处理好的鸡脚放入沸水中焯水，焯水过程中加入少许料酒去腥，焯水时间约为3-5分钟，焯水后捞出，用清水冲洗干净,沥干水分。
在锅中加入适量的清水，放入焯好水的鸡脚、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料,大火烧开后转小火慢炖。
炖至鸡脚熟透，汤汁浓稠时，即可关火，鸡脚已经充分吸收了调料的香味,口感鲜美。
将炖好的鸡脚捞出，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌享用。
蒸鸡脚的技巧：
焯水时加入料酒可以去腥,使鸡脚更加鲜美。
炖鸡脚时，火候不宜过大，以免鸡脚过于烂糊,失去口感。
调料可以根据个人口味适量增减,以适应不同人群的需求。
蒸鸡脚时，可以加入一些八角、桂皮等香料,使鸡脚更加香浓。
新鲜鸡脚蒸得美味可口，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴，赶快动手尝试一下吧！🎉🍲
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