酸梅蒸白鳝,一道源自潮汕地区的经典菜肴，以其独特的风味和丰富的营养，成为了许多食客的心头好，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作过程吧！
🍈我们要准备好以下食材：新鲜白鳝、酸梅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
🐟将白鳝清洗干净，去内脏和头尾，切成段状，备用。🌿葱、姜、蒜分别切成末，备用。
🍃将切好的白鳝段放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
🍇将腌制好的白鳝段摆放在蒸盘上，再将酸梅摆放在白鳝段周围。🍜
🌶️将腌制好的葱、姜、蒜末撒在白鳝段和酸梅上，再淋上适量的料酒，使白鳝段和酸梅充分吸收调料的味道。
🍲将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至白鳝熟透。🍲
🍲蒸熟后，将蒸盘取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🍴这道酸梅蒸白鳝，酸梅的酸甜与白鳝的鲜美相得益彰，让人回味无穷，白鳝肉质细嫩，酸梅的酸甜味道能够去除腥味，让人食欲大增。🤤
🍽️这道菜肴还具有很高的营养价值，白鳝富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、清热解毒的功效，而酸梅则具有生津止渴、消食化积的作用。
🍲酸梅蒸白鳝是一道不可多得的美食佳肴，喜欢潮汕美食的朋友们不妨一试哦！😋🍲
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