蒸猪肉焖子的做法蒸

家常美味——蒸猪肉焖子的做法详解

在我国,猪肉是餐桌上常见的食材，而蒸猪肉焖子更是深受人们喜爱的传统美食，这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，口感软糯，既可当主食，也可作为下酒菜，下面，就为大家详细介绍一下蒸猪肉焖子的做法。

【食材准备】 猪肉 500克 面粉 适量 生姜 适量 大葱 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量

【制作步骤】

1. 将猪肉洗净,切成小块，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 生姜切片,大葱切段，备用。

3. 热锅凉油,放入姜片和葱段，煸出香味。

4. 将焯水后的猪肉块放入锅中,翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和五香粉，翻炒均匀，使猪肉块充分吸收调味料。

6. 将炒好的猪肉块盛出,放入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀，使每块猪肉都裹上面粉。

7. 取一个蒸盘,将裹上面粉的猪肉块平铺在盘上。

8. 锅中加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

9. 蒸至猪肉焖子熟透,取出，撒上葱花即可。

【小贴士】

1. 焯水时,可在水中加入少许料酒，去除猪肉的腥味。

2. 调味料可根据个人口味适量增减。

3. 蒸猪肉焖子时,火候不宜过大，以免蒸出的焖子口感过硬。

4. 蒸制过程中,可适当调整蒸盘的位置，确保焖子受热均匀。

5. 蒸好的猪肉焖子,可搭配蒜泥、辣椒油等调料食用，风味更佳。

通过以上步骤,一道美味的蒸猪肉焖子就完成了，希望大家在尝试这道菜的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，同时也为家人带来一份温馨的美食。